आज के दौर में खराब लाइफस्टाइल और गलत खानपान के कारण डायबिटीज (मधुमेह) एक गंभीर वैश्विक चुनौती बन चुकी है। ऐसे में जो लोग बिना किसी केमिकल या साइड इफेक्ट के अपनी चाय और मिठाइयों में नेचुरल मिठास घोलना चाहते हैं, उनके लिए स्टेविया (Stevia) का पौधा एक जादुई और परमानेंट सॉल्यूशन साबित हो सकता है। फिटनेस लवर्स और ब्लड शुगर के मरीजों के लिए यह एक बेहतरीन नेचुरल सप्लीमेंट है।
क्यों खास है स्टेविया?
- चीनी से कई गुना ज्यादा मीठा: स्टेविया की पत्तियों की सबसे बड़ी खासियत यह है कि ये सामान्य चीनी के मुकाबले कई गुना ज्यादा मीठी होती हैं।
- जीरो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट: मीठी होने के बावजूद इन पत्तियों में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बिल्कुल जीरो होती है।
- ब्लड शुगर नहीं बढ़ता: इसके सेवन से शरीर का ब्लड शुगर लेवल बिल्कुल भी स्पाइक (Spike) नहीं करता।
- अन्य फायदे: यह वजन को कंट्रोल करने और ब्लड प्रेशर को मेंटेन रखने में भी काफी हद तक मददगार साबित होता है।
घर पर कैसे उगाएं स्टेविया का पौधा?
बाजार से महंगी शुगर-फ्री टैबलेट या केमिकल वाले सप्लीमेंट्स खरीदने के बजाय आप इस नेचुरल पौधे को बहुत ही आसानी से अपने घर की बालकनी या टेरेस गार्डन में उगा सकते हैं। इसे लगाने का तरीका बेहद सरल है:
- पौधा या बीज: आप किसी भी नजदीकी नर्सरी से स्टेविया का एक छोटा सा पौधा या इसके बीज ला सकते हैं।
- मिट्टी की तैयारी: इसे लगाने के लिए अच्छी जल निकासी (Well-drained) वाली मिट्टी तैयार करें। मिट्टी में थोड़ी सी गोबर की खाद या वर्मीकंपोस्ट जरूर मिलाएं, ताकि पौधे की जड़ों को भरपूर पोषण मिल सके।
- धूप और पानी: इस पौधे को बहुत ज्यादा पानी या तेज कड़क धूप की जरूरत नहीं होती। गमले में सिर्फ हल्की नमी बनाए रखें और इसे ऐसी जगह रखें जहां दिन की 4-5 घंटे की फिल्टर धूप (हल्की धूप) आती हो।
इस्तेमाल करने का सही तरीका
कुछ ही हफ्तों में यह पौधा हरी-भरी पत्तियों से भर जाता है। जब पौधा अच्छी तरह बड़ा हो जाए, तो आप इसकी पत्तियों का उपयोग दो तरीकों से कर सकते हैं:
- ताजी पत्तियां: आप इसकी ताजी पत्तियों को सीधे चाय या काढ़े में डालकर उबाल सकते हैं।
- होममेड पाउडर: पत्तियों को सुखाकर उनका पाउडर बनाकर एक एयरटाइट डिब्बे में रख लें। इस पाउडर का इस्तेमाल आप मिठाइयों और अन्य पकवानों में चीनी की जगह कर सकते हैं।
बाजार की केमिकल युक्त शुगर-फ्री गोलियों को छोड़कर घर में उगाया गया यह ‘हर्बल शुगर प्लांट’ आपके पूरे परिवार को एक हेल्दी और मिठास से भरपूर लाइफस्टाइल दे सकता है।
